Кількість
|
Вартість
|
||
|
Харчові візки та столи - це найважливіші елементи обладнання на кухнях ресторанів, кафе, їдалень та інших закладах громадського харчування. Ці аксесуари не тільки полегшують процеси приготування та обслуговування, а й сприяють організації робочого простору, забезпечуючи зручність і ефективність роботи співробітників.
Харчові візки: види та особливості
Харчові візки - це мобільні пристрої, призначені для транспортування продуктів, посуду та інших потрібних предметів по кухні, між різними приміщеннями або на сервісні зони. Вони бувають різних типів, залежно від призначення та потреб закладу.
-
Візки для продуктів. Ці візки використовуються для перевезення продуктів між складами, кухнею та іншими зонами. Вони можуть бути оснащені кількома полицями для розміщення упаковок або контейнерів із продуктами. Такі візки часто бувають виготовлені з нержавіючої сталі або інших стійких до корозії матеріалів, щоб гарантувати довговічність і дотримання санітарних норм.
-
Візки для посуду. Ці моделі призначені для транспортування посуду між кухнею, їдальнею та мийними зонами. Вони можуть бути оснащені спеціальними піддонами для тарілок, каструль та інших кухонних предметів. Візки для посуду допомагають прискорити процеси прибирання та мінімізувати контакт із брудним посудом, що сприяє підвищенню рівня гігієни.
-
Візки для сервірування та подачі їжі. Візки для сервірування їжі зазвичай оснащені полицями або шухлядами для зберігання підносних столів та інших елементів для подачі страв. Такі візки допомагають прискорити обслуговування гостей, особливо в ресторанах з обслуговуванням «по столиках».
-
Візки для прибирання. Спеціальні візки для прибирання оснащені контейнерами для сміття, мийними засобами та необхідним інвентарем для підтримання чистоти на кухні та в зонах обслуговування.
-
Складні та багатофункціональні візки. Існують візки, які можна складати для зручності зберігання, а також моделі з декількома функціональними зонами, як-от складні полиці або тримачі для інструментів, що дає змогу економити місце й адаптувати візок під різні завдання.
Матеріали для виготовлення харчових візків
Харчові візки виготовляються з різних матеріалів, залежно від їхнього призначення:
-
Нержавіюча сталь - найпопулярніший матеріал, що має високу стійкість до корозії, легко миється і дезінфікується. Це ідеальний вибір для кухні, де вимоги до гігієни особливо високі.
-
Алюміній - легкий і стійкий до корозії, але менш міцний порівняно з нержавіючою сталлю. Алюмінієві візки підходять для використання в менш вимогливих умовах.
-
Пластик - підходить для зберігання продуктів і перевезення легких предметів. Пластикові візки часто використовують у холодильних камерах або для легких операцій, таких як подача напоїв.
Харчові столи: функції та види
Харчові столи є незамінним елементом для роботи на кухні та в зонах приготування їжі. Вони створюють зручні робочі поверхні для нарізки продуктів, пакування, сортування та інших операцій. Харчові столи бувають різних типів залежно від використання та особливостей кухні.
-
Столи для приготування їжі. Це стандартні столи з плоскою робочою поверхнею, призначені для різання, нарізання, розмішування та інших підготовчих процесів. Вони часто оснащені полицями або ящиками для зберігання інструментів, спецій та інших необхідних матеріалів.
-
Столи з раковинами. Столи з вбудованою раковиною часто використовуються для миття продуктів, рук і посуду в кухнях професійного типу. Ці столи роблять процес роботи зручнішим, оскільки раковина інтегрована в робочу поверхню.
-
Столи з холодильними та морозильними камерами. Ці столи призначені для зберігання продуктів за низьких температур прямо на робочому місці. Це зручно для зберігання інгредієнтів, які потрібно охолодити або заморозити, не покидаючи робочу зону.
-
Столи з нагрівальними елементами. Ці столи оснащені підігрівом і призначені для підтримки температури готових страв перед подачею. Вони використовуються в зонах сервірування та подачі їжі.
-
Мобільні та складні столи. Мобільні столи можна переміщати по кухні, а складні моделі допомагають економити місце, що особливо важливо на невеликих кухнях.
Матеріали для харчових столів
Подібно до візків, столи для кухні часто виготовляються з таких матеріалів:
-
Нержавіюча сталь - найпоширеніший матеріал для професійних кухонь. Він довговічний, легко миється і має високу стійкість до впливу кислот, лугів та інших агресивних речовин.
-
Пластик - для менш інтенсивного використання, наприклад, у їдальнях або кафе з невеликими навантаженнями.
-
Дерево - використовується в столах, призначених для приготування їжі, у випадках, коли необхідно створити більш теплу і натуральну атмосферу.
Харчові візки та столи відіграють важливу роль в організації робочого процесу на кухні та в інших зонах громадського харчування. Ці аксесуари допомагають поліпшити ергономіку робочого простору, забезпечують санітарні умови і прискорюють процеси приготування та обслуговування. Вибір правильних моделей залежить від специфіки роботи закладу, але незалежно від типу обладнання, вони завжди мають бути зручними, функціональними і легко обслуговуваними.